この鯖でつかっていいMODってどういうものがありますか？

IntelliInputなどの日本語入力Mod、
Optifineなどの軽量化Mod
運営的には「通常プレイの範囲」ならいいらしいので、参考に。

ちなみに通常プレイを逸脱してしまうのは
レーダー系、敵の位置がミニマップなどで把握できてしまうModや
スピードハックなどの本来ありえない速度で移動できてしまうModですね。

使用可能modについては結構アバウトなところがあるので無難なものだけ入れるか、
際どいラインを攻めるなら運営に直接聞いてみるのが一番ではないでしょうか。